Малко за хранителните вещества – микро и макро нутриентите

Привет! Това е уводната статия от цяла поредица, която ще се опита да въведе малко базови понятия в познанията ни за правилното хранене. Ще разбия постовете на малки и лесно-смилаеми парченца информация, която можем да консумираме без да се напрягаме и натоварваме излишно, но същевременно можем да научим нещо наистина ценно.

Време е да обърнем малко внимание на по-основните въпроси в добрия хранителен режим и защо често тези понятия се бъркат. Както разбрахте от самото заглавие става дума за микро и макро нутриентите. Запознати ли сте с тях и тяхната значимост? Знаете ли изобщо как изглеждат те във вашите чинии?

 

Макронутриентите са протеини, въглехидрати, мазнини. Нужните ни количества дневно от тях се изразяват в десетки, по-често стотици грамове. Микронутриентите, от друга страна, са витамините и минералите. Те са също неотменна част от нашата диета, но в количества често ненадвишаващи десетки милиграма дневно.

Това, което искам да постигна с тази серия от статии е да внесем малко перспектива за относителната важност на тези хранителни вещества, а не да възхвалим или очерним един от тях в детайли, както по-често се среща из нета. Ще се запознаем с основните групи, какво представляват като храна, защо са важни, от къде да си ги набавим и в какви приблизителни количества е добре да сторим това.

Често срещаме заглавия за невероятните свойства на даден микронутриент “Х”, от който сме в краен недостиг и само ако го приемем ще се върнем към отлично здравословно състояние, а и не само – може и някои други проблеми в живота ни да се разрешат покрай това. Малко като да спечелим от лотарията. 🙂 След няколко месеца вече друг микронутриент е на мода. От другата страна са виновниците – ролята обикновено се изпълнява от макронутриентите. Първо бяха мазнините. Сега са въглехидратите. После ще са протеините, добити от животински произход.

 

Не ме разбирайте погрешно – информацията за различните микронутриенти или актуалните семена днес е ценна. Те имат своето място в един добре балансиран хранителен режим. Но често това може да е относително малко значение за крайното ни здравословно състояние като допринася около 10% от крайния ефект върху него. Нека не оставаме слепи за останалите 90% и да научим как правилно да взимаме своите решения свързани с менюто ни.

Важно е да имаме общата култура за това от какво е съставена храната ни. Така можем да изградим цялостен, информиран подход към това как да се храним, кои решения са разумни и кои са ни представени само като “здравословни”.

 

Последвайте ме в тази серия от статии и да разберем защо няма излишни макронутриенти, как да пресмятаме тяхното калорийно съдържание, къде да ги търсим, как да четем правилно етикетите на храните и много други. Обещавам да е интересно. 🙂

В следващия пост очаквайте повече за макронутриентите, кои са, тяхната енергийна стойност и как да четем етикетите на храните.

One thought on “Малко за хранителните вещества – микро и макро нутриентите

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s